Введение
Чугунные сковороды — прекрасный инструмент для приготовления пищи, но для того, чтобы они хорошо работали, за ними нужно ухаживать. Они могут быть повреждены чрезмерным нагревом в течение длительного времени и процессом окисления, в результате которого они ржавеют. В этом руководстве вы узнаете, как устранить повреждения и восстановить чугун до состояния «как новый».
Шаг 1. Как восстановить чугунную сковороду
Замочите сковороду в смеси дистиллированного белого уксуса и воды примерно 50/50 примерно на час.
Можно подождать и дольше, если ржавчина особенно сильна.
Шаг 2
Выньте сковороду из раствора уксуса.
Сразу же нанесите на сковороду пищевую соду, чтобы нейтрализовать кислотность уксуса.
Начните оттирать ржавчину стальной ватой.
Шаг 3
Протрите сковороду внутри и снаружи стальной ватой, пока ржавчина или белый участок, подвергшийся термическому воздействию, не станут черными.
Шаг 4
Тщательно высушите сковороду и поставьте ее на средний огонь или в духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту на 5-10 минут, чтобы она полностью высохла.
Шаг 5
Нанесите щедрое количество масла на сковороду и протрите ее бумажным полотенцем, стараясь попасть в каждый уголок.
Этот процесс удалит тонкий слой ржавчины, оставшийся после шага 4.
Шаг 6
С помощью чистого бумажного полотенца тщательно вытрите сковороду.
Шаг 7
Повторите шаги 5 и 6.
Поместите сковороду вверх дном в духовку и разогрейте ее до 500 градусов по Фаренгейту или до максимально возможной температуры.
Когда духовка достигнет этой температуры, оставьте в ней противень на один час.
Шаг 8
Выключите нагрев.
Дайте сковороде остыть в духовке естественным образом.
Шаг 9
Теперь ваша сковорода приправлена.
Вы можете повторить шаги 5-8 до 6 раз для получения более качественного результата.
